В Германии вывели картофель с низким содержанием углеводов

Немецкие селекционеры разработали картофель с низким содержанием углеводов для сторонников здорового образа жизни.

Компания по производству картофеля Europlant Pflanzenzucht GmbH начала производство нового сорта картофеля, чтобы поддержать тенденцию к низкоуглеводному питанию, сообщает Landlord.

«Спрос огромен. Люди, которые ценят низкоуглеводную диету, теперь имеют альтернативу», – отмечает директор Europlant Йорг Ренатус.

Новые сорта картофеля имеют среднее относительное содержание энергии как минимум на 30% ниже, чем в обычной картошки. Их выращивают квалифицированные фермеры, сертифицированные по немецким стандартам QS – Quality and Security. Это одна из крупнейших в Европе систем контроля качества продуктов питания от сельских производителей до розничной торговли. В 2004 году стандарт был распространен на цепочку поставок фруктов, овощей и, собственно, картофеля.

Если низкоуглеводный картофель придется по вкусу поклонникам здорового образа жизни, выведением таких сортов займутся основные игроки рынка.